I
probiotici sono produzioni sempre più presenti e anche in piccola
scala si trovano ditte specializzate in grado di produrli.
I
probiotici si trovano in forma di bevande più o meno concentrate o
in fase solida.
La
produzione può essere riassunta nel seguente modo: una prima fase di
sviluppo del ceppo di questi microorganismi vivi, una seconda fase di
fermentazione cona acqua ed altre sostanze e quindi un’ultima fase
di concentrazione delle cellule separate dal loro terreno di coltura.
Per separare i nostri probiotici dall’acqua (terreno di coltura)
utilizziamo un separatore verticale a dischi che in modo continuo,
autopulente ed efficace completa il lavoro.
Si
raccomanda una centrifuga per uso alimentare.