Alcuni
frutti sono oleosi e cioè contengono una quantità di olio che deve
essere separata dalla sua componente solida e acquosa.
Generalmente
la parte oleosa è di quantità inferiori rispetto alla fase acquosa.
Si
può quindi separare in un passaggio questa fase liquida tenendo
conto delle percentuali di olio e acqua.
Usare
dei filtri con una fase oleosa non è raccomandabile.
E’
importante che un consulente esperto identiche il separatore corretto
in quanto agli occhi di una persona inesperta sembra che queste
centrifughe lavorino tutte allo stesso modo ma non è così. Tutte
sfruttano la forza centrifuga per separare liquidi con pesi specifici
differenti ma proprio in base alle quantità di prodotto interne
(fase liquida leggera e fase liquida pesante) servono delle
centrifughe differenti e non intercambiabili.